Les grandes étapes stratégiques

La création Fleury Michon au début du siècle dernier

En 1905, Messieurs Félix Fleury et Lucien Michon, beaux-frères, créent la première activité Fleury Michon à La Roche sur Yon.
L’activité charcuterie industrielle démarre au tout début des années 50 avec Monsieur Jacques Chartier, gendre de Monsieur Pierre Fleury. C’est sous son impulsion et celle de ses collaborateurs, dont Roger Colin qui le rejoint au début des années 60, que sont posées les fondations du développement industriel, commercial et social de Fleury Michon.
C’est aussi à cette époque que les premiers sachets de jambon libre-service sont testés dans les magasins des pionniers de la grande distribution naissante.

Le virage des années 1980

Yves Gonnord, assisté de Roger Colin, prend les commandes de Fleury Michon dans des conditions difficiles. Son beau-père, Monsieur Jacques Chartier, décède et Monsieur Fleury disparaît également à 92 ans. A l’époque directeur général du Groupe, Yves Gonnord refonde la Stratégie en mettant le cap sur le libre-service avec arrêt progressif des activités amont (abattages, découpe, viandes fraîches) et à plus faible valeur ajoutée (conserves). C’est l’époque du démarrage du sponsoring voile aux côtés de Philippe Poupon pour créer rapidement et plus économiquement que par des campagnes de publicité, une forte notoriété pour la marque et un territoire de communication. C’est aussi dans les années 75-80 que sont lancés les plats cuisinés frais. Pour financer ce recentrage stratégique, les actifs non stratégiques sont cédés et des dettes sont mises en place.

Le rachat d’Olida

Dans les années 90, Fleury Michon prend le leadership du segment du jambon libre-service en rachetant Olida pour “basculer” les jambons et autres charcuteries préemballées Olida sous la marque Fleury Michon. Le financement de l’opération est anticipé avec la vente de l’unité Olida d’Illkirch, puis avec la cession du pôle saucissons aux marques Cochonou et Calixte.
La dynamique de conquêtes est en route : après cette opération, Fleury Michon est n°2 du rayon jambon libre-service.

L’émergence d’un pôle traiteur, “moteur du futur”

Une fois l’intégration d’Olida réussie, Fleury Michon met le turbo sur ses 3 filiales. L’activité traiteur se voit fixer un objectif de 150 M€ pour l’an 2000.
L’activité charcuterie libre-service, pilier de l’entreprise avec plus de 150 M€, vise le leadership en jambon libre-service de porc, mais aussi de volaille (innovation-clé qui sera le tremplin pour atteindre cet objectif).
Le pôle charcuterie coupe doit atteindre une taille critique et une rentabilité durable.
Les plats cuisinés frais libre-service, parce qu’ils répondent à une attente très importante de praticité, présentent un potentiel très important avec des perspectives de croissance de +10 à +15% de croissance annuelle pour de nombreuses années. Pendant les années 95/2000, les investissements industriels sont importants : ils sont financés par l’augmentation de l’autofinancement, mais aussi par l’endettement.

L’introduction en Bourse du Groupe Fleury Michon

L’objectif de cette introduction était triple. Tout d’abord, permettre aux salariés de devenir actionnaires et donner de la liquidité au titre.
Ensuite, donner des moyens nouveaux de développements au Groupe et une lisibilité renforcée pour ses partenaires au moment où les relais de croissance sont lancés en restauration en France et en Europe du Sud (Italie, Espagne).
Enfin, permettre de clarifier la stratégie du Groupe et de mesurer la performance par rapport à ses confrères de l’agroalimentaire et ainsi stimuler la réflexion de la nouvelle structure de gouvernance mise en place avec Conseil de Surveillance et Directoire. La clarification stratégique avec la vente des actifs non-stratégiques, (charcuterie coupe, activité pizza, filiale polonaise de croissanteries/sandwicheries) et la focalisation sur les deux activités libre-service (charcuterie et traiteur) avec un même objectif (les solutions repas) relance la création de valeur.

Le développement à l’international

Pour maximiser les chances de succès, la décision est prise de chercher des alliés puissants. En Italie, une joint venture à 50/50 est constituée avec le n°1 de la charcuterie prétranchée pour lancer les marchés des plats cuisinés frais au rayon libre-service des grandes surfaces. Inaugurée fin 2002, l’unité de fabrication est basée à Milan. Pour consolider ce premier succès, une unité de plats cuisinés frais voit le jour en 2007 sur un principe de joint venture en Espagne. En septembre 2006, Fleury Michon acquiert Delta Dailyfood Canada, basée à Montréal et spécialisée dans les plats cuisinés surgelés en GMS et pour le catering aérien. En 2008, Fleury Michon prend une participation majoritaire dans la société Proconi spécialisée dans les plats cuisinés en Slovénie.

En 2011, Fleury Michon accélère son développement en procédant à l'acquisition, via sa joint-venture italienne PFI, de Fres.Co le leader italien de traiteur frais.

Fleury Michon demain

L’ambition de Fleury Michon est de rester une entreprise familiale indépendante avec une quatrième génération aux commandes de l’entreprise. Le défi est de prendre le leadership du vaste marché dans les différents rayons frais libre-service des grandes surfaces, mais aussi hors domicile partout où se trouve le consommateur, sur un périmètre géographiquement élargi à près de 250 millions d'habitants.